匠心凝聚：一颗山楂到一滴美酒的旅程
2020-08-12 15:56:47   来源：   评论：0 点击：

 

 

众所周知，好山楂才能酿出好酒。为了保障酿酒山楂品质，皇尊庄园在云驼风景区建设自有万亩酿酒山楂基地，采用原生态有机种植管理模式，让山楂树在优良的自然环境中，长出一颗颗鲜艳欲滴的果实。

 

 

山楂成熟后，全部采用人工方式采摘、挑选。从采摘到贮藏的间隔时间少于1小时，保证每一粒山楂的新鲜，更充分保留山楂的营养与果香。

当然，并不是所有挑选下来的山楂都会进入发酵流程，在车间内会经过第二次挑选。着色不均匀的，淘汰！果实不饱满的，淘汰！生青的，生病的，有疤痕的……统统淘汰！只有优良品质的山楂，才能迎来“破碎新生”。

 

皇尊庄园优秀的团队一直坚守匠心精神，融合、革新传统酿酒工艺，使用“全汁深酵”的专利技术，以保留山楂果的几乎所有营养成分，将黄酮含量控制在3000mg/L以上。

原酒发酵完毕后，进入皇尊庄园地下酒窖。进行进行几个月，甚或是数年的进口波尔多橡木桶的低温陈酿，使酒体更柔和、香气更浓郁。

 

 

皇尊庄园山楂酒，通过有机认证，是中国长寿之乡养生名优产品、国际风筝联合会指定用酒，是有机、绿色的发酵型果酒。

 

 

 

酒是匠心与耐心结合的艺术，从一颗山楂到一滴美酒，饱含了皇尊人精益求精酿制出臻美品质的有机佳酿与全世界分享的初心。