无门无派，做珠海人的味道——广东《今日岭南》栏目组走进古琢小馆•珠海味
2022-09-30 19:36:07   来源：   评论：0 点击：

得天独厚的地理环境，孕育了珠海丰富多样的天然食材。靠着这份鲜，古琢小馆潜心研制创意菜式，聚力打造具有珠海特色的饮食文化。

镇店招牌菜—啫啫战斗鸡，精选清远麻鸡，猛火急攻，将“啫”文化带至珠海；一整只德国烤猪手，猪皮金黄酥脆，猪肉饱满入味，满足肉食者的味蕾期待；功夫白蕉鲈鱼汤，生鱼片做底，辅以生蔬姜片，淋上独门高汤，味道鲜美浓郁；黄金姜蓉啫金湾黄立鱼，质地天然，鲜味自成，入口甘甜回味。

历时八年，古琢小馆在传统粤菜的基础上，融合八方味道，让来自各地的新珠海人于此寻得家的味道。