《今日岭南》走进珠海KONOBA MORE摩蕊餐厅 | 爱之浪漫，贵在分享
2023-03-03 15:10:52   来源：   评论：0 点击：

静听渔女晚唱，细品地中海风味。“地中海式饮食”讲求食物多样、营养均衡。位于广东珠海的摩蕊餐厅以地中海餐饮为主题，为食客呈现地道的地中海美食。

MORE是克罗地亚语“海”之意，摩蕊餐厅以独特的装饰和轻松愉悦的氛围，给人以身在珠海，却如拂异国海风之感。

来自克罗地亚的Alan Sakic深耕西餐行业近三十年了，凭借对烹饪的热爱，以各种奇思妙想予以食物丰富的搭配。各色香料、海鲜与高级橄榄油，在Alan Sakic精巧的厨艺中得到了淋漓尽致的展示。

摩蕊餐厅遵循地中海饮食的烹饪方式，在不损失营养的情况下，最大程度地保留和释放食材的鲜味。其中一个做法便是以大量的蔬菜和香料去调制味道，引出食物本身的鲜甜。

红酒炖牛肉搭风味面包，用底汤炖煮澳洲M5安格斯牛肉。入口时，浓郁的底汤缓缓在口中释放独特味道，趁着底汤的香味在口中铺陈开时，咬一口牛肉，牛肉更是鲜嫩可口，油脂瞬间触发味蕾。

特别订制菜之海鲜总汇，一道时节与机缘互相成就的特别订制菜。客人预定日当天，主厨亲自挑选优质的应季海鲜，再搭配不同风味的料理。每一次都能品尝到食材不同的搭配组合带来的奇妙味道。

 

伊比利亚真空低温猪肋排搭配果蔬，即使在美食行家眼里，这也是一道味蕾盛宴。

海陆碰撞成就的海陆双拼，选用阿根廷牛里脊和大虾，予以食客双重味觉体验，主厨独具匠心，更使得口感更加和谐。